Trong cuộc thi khoa học kỹ thuật dành cho học sinh trung học tại TP.HCM, hai nữ sinh lớp 11 trường chuyên Trần Đại Nghĩa đã mạnh dạn nghiên cứu loại thuốc hỗ trợ điều trị bệnh gout từ trà và đề tài này đã đạt chiến thắng thuyết phục.
Nhân vật chính trong câu chuyện là Phạm Uyên Khanh và Nguyễn Hồng Anh. chia sẻ về lý do chọn đề tài thuốc điều trị bệnh gout hai em cho biết: qua tìm hiểu, hai em biết được trong các loại trà có những hoạt chất rất tốt cho người đang bị bệnh gout – một căn bệnh khá phổ biến tại Việt Nam hiện nay. Tuy nhiên, cụ thể loại trà nào mang lại hiệu quả tốt nhất thì hai em chưa thể xác định. Xuất phát từ sự tò mò và cũng là muốn mang lại một đề tài hữu ích, hai em đã bắt tay vào việc nghiên cứu và mang đề tài đi dự thi.
Đầu tiên, để xác định loại trà nào có hoạt chất ức chế Enzyme xanthine oxidise (XO) – nguyên nhân dẫn đến các triệu chứng của gout, Hồng Anh và Uyên Khanh đã tìm mua một số loại trà như trà xanh, trà đen và trà Ô Long về, sau đó nghiền nát, nấu lên và cô đặc lại. Sau khi hoàn thành, hai em mang thành phẩm đến Viện Khoa học Công nghệ (Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam) và nhờ cơ quan này khảo sát hoạt tính sinh học của các loại trà. Cuối cùng, sau nhiều lần thử nghiệm hai em đã tìm ra loại trà có hoạt chất hỗ trợ điều trị bệnh gout tốt hơn cả chính là trà Ô Long.
“Khi bắt tay vào thực hiện một đề tài nghiên cứu tụi em mới biết nó khó khăn tới chừng nào. Bất lợi của hai em là không có thiết bị chuyên dụng để sấy khô, cô đặc sản phẩm. May mắn tụi em được sự hỗ trợ của thầy Nguyễn Trung Hiếu – giáo viên sinh học của trường trong suốt quá trình làm đề tài dự thi. Chính thầy đã liên hệ các trường đại học, các viện nghiên cứu nơi có máy móc chuyên nghiệp để hỗ trợ tụi em hoàn thiện những công đoạn không thể làm thủ công, cũng nhờ vậy mà tụi em mới có thể đạt được kết quả tốt.” – Hồng Anh nói.
Nói thêm về những khó khăn trong khi làm nghiên cứu Uyên Khanh cho biết, vì tài liệu tham khảo toàn bộ bằng tiếng Anh và có rất nhiều từ vựng chuyên ngành, vì vậy để hiểu một cách cặn kẽ, hai em phải ngồi dịch tài liệu và tìm hiểu trong một khoảng thời gian rất dài sau đó mới tiến hành các công đoạn khác. “Với người làm nghiên cứu chuyên nghiệp đây không phải đề tài khó, nhưng với những người không có kinh nghiệm như tụi em thì đó là một thử thách. Em nhận ra, để có được thành quả, quan trọng là phải có sự kiên trì, đoàn kết, cũng như có sự kết nối với những nơi có thể hỗ trợ mình, như trong trường hợp của tụi em là Viện Khoa học Công nghệ, nếu không được sự hỗ trợ từ viện, chắc chắn tụi em không tìm ra được hoạt chất ức chế enzYme xanthine oxidise bên trong các loại trà.” – Uyên Khanh cho biết.
Không chỉ nghĩ đến tính hiệu quả của sản phẩm, Hồng Anh và Uyên Khanh còn nghĩ đến tính ứng dụng của nó. Hai em cho biết, bột trà Ô Long vừa có thể làm thành viên nang uống trực tiếp, vừa có thể sử dụng để làm bánh hoặc chế biến món ăn, như vậy người bệnh gout vừa có thể thay đổi khẩu vị, không bị ngán mà vẫn duy trì được công năng của trà. Hai nữ sinh cho biết, trong thời gian tới sẽ tiếp tục nghiên cứu sâu hơn về đề tài để sản phẩm có thể đưa vào ứng dụng trong đời sống thay vì chỉ dừng lại ở một đề tài nghiên cứu của học sinh.